根据全透明餐厅厨房视频餐厅厨房的基本建设,让消费者可形象化见到菜肴的配菜烹制、冷饮类和生吃食品类生产加工、餐饮具消毒杀菌等。
另外.明厨亮灶的目地便是让餐饮服务项目单位后厨从背后来到前台接待,清除单位、餐饮服务项目单位与群众间信息的不对称的阻碍,
正确引导群众参于食品卫生安全,让消费者来监管,完成食品卫生安全的根本好转。
1.让消费者可形象化见到菜肴的配菜烹制、冷饮类和生吃食品类生产加工、餐饮具消毒杀菌等
2.让餐饮服务项目单位后厨从背后来到前台接待,清除单位、餐饮服务项目单位与群众间信息的不对称的阻碍
3.正确引导群众参于食品卫生安全,让消费者来监管,完成食品卫生安全的根本好转
根据这一服务平台能够完成消费者”手机查看后厨,选吃放心店“。让消费者参加食品类安全管理,用”脚“,销售市场逐步推进餐饮单位为了更好地做生意,积极管住后厨环境卫生,那样也合理的降低了政府部门的管控工作压力。
从三方(消费者、餐饮单位、管控单位)的角度设计方案,既让消费者运用手机上APP就可以见到餐饮单位的后厨实时监控、安全性资质证书、消費评价;又让餐饮单位完成太阳餐饮的低成本,不折腾,不危害运营;