韭菜盒子

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韭菜盒子作法：

【主要材料】精粉1斤，猪肉1斤,韭菜200克。纯正韭菜盒子

【辅材】韭菜盒子生抽50克，麻椒油70克,熟生猪肉150克，水125克,味素、生姜沫、食盐各少量。

流程：

1.将猪肉削皮用刀切成小米粒丁，韭菜清洗切成小段。将瓢坐着火上，放进麻椒油，待油热后，先将生猪肉、生姜沫一并放进煸炒添充生猪肉掉色泛白后添加生抽、味素、爆锅就可以出瓢，盛入盘内再放进韭菜翻拌成馅。

2.将白面粉分为325克和175克二份，先把多的一份倒进盆中，加熟猪油75克，用搓匀，随后倒进温开水(边倒河边搅)打起穗子，揉好扎光，做成软皮。再将175克小麦面粉与熟猪油75克和起，揉成酥面。韭菜盒子

3.将二种表面案搓条形，揪成同样总数的五个包子皮，把皮面剂子碾成圆皮，包进酥面剂子，拿手压扁，拿擀面棍向一个方位擀成正方形，再翻卷拿手压扁，再擀开，那样不断擀卷2次，最终叠成6厘米长的卷，用刀在中间切成相同的2段，刀胡往下，在案上坚起，拿手压扁，成二张直径8厘...