低GI食谱

【基本介绍】
低GI饮食, 越吃越瘦
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汇集了近200种常见食物的卡路里和GI值, 根据当前保持健康、健身、慢跑、减肥、速瘦、瑜伽等不同需求, 推荐相应的健康食谱计划。可以很方便的查询和收藏。

升糖指数（GI），即食物的血糖生成指数，它既是反映食物引起人体血糖升高程度的指标，也是人体进食后机体血糖生成的应答状况。血糖越高，人体就会越加速进行脂肪合成过程，来储存能量。食物GI值的高低会直接影响到人体的血糖、血压及脂肪燃烧等状况。食物的GI值越高，饭后的血糖指数越高，就越不利于减肥和健康。

所谓低GI饮食，指合理搭配膳食，使饮食的GI值保持在一定水平值（55以下）。简单来说，多吃低GI食物，实际上就是一种在科学的GI理论指导下，通过控制饮食来源、烹饪方式等方式来保证合理膳食的健康观念和生活方式。

低GI生活 - 兴起

以往在大众的传统印象里，多吃糖在体内可转化为脂肪，导致发胖。几年前在热门App上，一名叫做“糖妹”的年轻女孩因喜吃甜食，却还能保持身材苗条而迅速走红。很多网友纷纷将目光投注在了这一话题上，纷纷效仿糖妹的健康吃糖理念，一股在低GI生活新理念下的食糖新时尚悄然兴起。

这种倡导合理膳食、健康饮食的低GI生活观念在京、浙两地迅速升温，众多白领及注重健康的人群开始关注这种健康的低GI生活，并尝试利用GI理论来指导自己的日常饮食，以期达到健康的低GI生活。

低GI生活 - 生活饮食

1. 多吃粗粮，少吃精粮

粗粮的加工程序较少，在肠道中吸收也较慢，所以对血糖值的瞬时变化影响较小，不容易造成高血糖。此外，由于粗粮的消化过程较慢，葡萄糖较少进入血液，就会有更多的胰岛素用来帮助分解脂肪、蛋白质和糖原，从而达到瘦身效果。此外，粗粮还能帮助清除肠道内的残余物。

2. 多吃豆类，少吃油炸食品

豆类的GI值普遍较低，而且极易产生饱腹感，所以对于血糖、脂肪的控制有较好成效。像豆制面条、面饼等都是较好的选择，由于豆类吃后很容易饱，所以能够使美眉们更少进食，有助于减肥瘦身。

3. 多吃生的、冷处理的薯类，少吃糊化过的薯类

生的和冷处理的薯类制品（如藕粉、魔芋、芋头等）的GI值都很低，可以放心食用，而糊化过的薯类（如煮甘薯和土豆泥等），由于水分较多，GI值较高，还是少食用为妙。而油炸薯条更因吸入大量油脂、极易产生高血脂和肥胖，应尽量远离。

4. 多吃含果酸的水果，少吃糖分较高的水果

含有果酸的水果，如苹果、猕猴桃、葡萄等，能够帮助分解、消化糖原及脂肪，起到减肥瘦身的效果；而西瓜、菠萝等水果及其制品，由于GI值较高，易引发肥胖、高血糖等症状。

5. 选择全麦或高纤维即食食品，少吃精加工食品

全麦、高纤维的饼干、面包等即食食品，GI值都较低，而精制糕点、饼干等食品的GI值都较高。此外，乳类、混合类食物（如饺子、馄饨、包子等）的GI值也都较低，可以放心食用。

【更新日志】
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