蟹子开锅蒸多少分钟可以吃_蒸螃蟹多长时间最好

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蟹子开锅蒸多少分钟可以吃？

1、对于重量在一两以下的螃蟹，在水烧沸后需蒸煮15分钟；

2、当螃蟹的重量介于三两至四两之间时，应将其蒸煮17分钟；

3、对于四两以上重量的螃蟹，通常需要蒸煮二十分钟，且每当蟹重增加一两，相应的蒸煮时间也应相应增加约两分钟。如果蒸的时间不足，肉质可能会呈生状态，且螃蟹可能含有毒性物质及寄生虫，这样的情况下不足以有效杀灭和破坏这些有害生物。然而，过度的蒸煮时间则会导致螃蟹丧失其鲜美的口感，同时也会使得蟹肉难以与蟹壳剥离，从而在食用时造成不便。

一部分蟹类全生命周期都在淡水中度过，它们常常栖息于山区溪流下的石头下面。另外，还有一些如地蟹之类的蟹种能够适应陆地生活，常在潮湿的泥土洞穴里筑穴居住，并在繁殖季节会选择迁移到海洋中。绝大多数的蟹类属于杂食性动物，而其中一些蟹类如梭子蟹则是肉食性的，主要捕食鱼类、虾类以及软体动物等。相比之下，少数蟹类如股窗蟹，则以刮食或者滤食藻类和有机碎屑为主要食物来源。

蒸螃蟹多长时间最好

在蒸锅水烧沸之后再将螃蟹放入，首先用大火蒸约5分钟，随后转为小火继续烹煮一段时间，具体所需持续的蒸煮时间会根据螃蟹个体大小的不同而有所变化：

1、对于重量在3两以下的螃蟹，需要额外蒸约10分钟；

2、如果螃蟹的重量在3至4两之间，则应继续蒸约12分钟；

3、而对于重量超过4两的螃蟹，则需继续蒸约15分钟左右。

通常情况下，每增重1两，相应的蒸煮时间也应相应延长约2分钟。

补充资料：

螃蟹的功效包括：

1、抵抗感染，促进伤口愈合。螃蟹内含有丰富的蛋白质，且大多为优质的蛋白质，这类蛋白质中还包含氨基酸成分，能够增强淋巴细胞的免疫能力，从而有助于伤口愈合及对抗感染。因此，术后康复或者受伤的人群适宜适量多食螃蟹。

2、具有解毒作用。精氨酸在体内能参与能量代谢与解毒过程，适度食用螃蟹可以帮助人体维持能量平衡并有效排出体内毒素。所以，对于便秘患者来说，适当食用蟹肉是有益的。

然而，食用螃蟹务必适量。因为螃蟹属性偏寒，若过量摄入则可能影响肠胃健康，甚至引发腹泻等不适症状。

3、具有防癌抗癌效果。蟹肉富含多种营养素，其中以维生素A和维生素E的含量最为突出。这两种维生素能够保护黏膜上皮组织，强化血管功能以及延缓衰老。

参考资料来源：人民网-春节期间品尝螃蟹，蒸多久才算是熟透了呢？

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