煎、炸、炒食物对食物的影响包括（）。
时间：2024-08-03 关注公众号 来源：网络
"煎、炸、炒食物对食物的影响包括（）。"这道题是不是很难呢，如果不知道答案，接下来看一下小编就为大家提供一下正确答案哦。
煎、炸、炒食物对食物的影响包括（）。
A.对维生素有不同程度的破坏
B.蛋白质因高温而严重变性
C.可能产生丙烯醛
D.过氧化脂质含量升高
E.碳水化合物可部分水解
正确答案：ABCD
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