味精加热太久真的会致癌吗 蚂蚁庄园今日正确答案10月19日

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  蚂蚁庄园10月19日答题答案

  一、问题：味精加热太久真的会致癌吗？

  A.不会，别担心

  B.真的，最好别吃

  答案：A.不会，别担心

  答案解析：

  味精加热太久不会致癌。味精的主要成分是谷氨酸钠，在100℃高温下烹调3小时以上，会有不到1%的谷氨酸产生有毒的焦谷氨酸钠，但这并不会致癌。过量摄入味精可能会造成身体不适，这是由血管收缩造成的，和致癌没有关系。

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