空气炸锅烤纸杯蛋糕几分钟不开裂？空气炸锅做纸杯蛋糕为什么会裂开？

空气炸锅烤制纸杯蛋糕时，有很多人会遇到裂开的问题。这是因为温度过高，特别是底部的温度过高，导致蛋糕上升的速度过快，底部中空，顶部凸起过多，从而引起开裂。所以，在使用空气炸锅烤纸杯蛋糕之前要先将其预热至180度，预热时间为3分钟。然后将面糊倒入空气炸锅中，温度设置为150度，烤制时间为25-30分钟。

如果您希望蛋糕不开裂，可以尝试以下方法：

1. 将空气炸锅的温度调低，采用低温慢烤的方式。一般来说，八寸戚风蛋糕的烤制温度为145-150度，烤制时间为60分钟。不过，这个时间和温度并不是绝对的，建议使用烤箱温度计来测试烤箱的温差。例如，如果您的烤箱温差高达30度左右，那么您可以将烤箱温度调至110-115度，烤制时间大约为60分钟左右。

2. 在炸锅的底部放置烤盘，而不要使用烤网。这样可以降低底部的温度，避免蛋糕上升速度过快，从而避免底部中空的情况发生。