蜂巢锅是什么材料做的？蜂巢锅适合做什么食物？

蜂巢锅通常采用304或306不锈钢制作，具有蜂窝状外观，可以实现均匀受热的效果。然而，对于经常炒菜的人群来说，并不适合使用蜂巢锅，因为后期涂层容易脱落，建议使用炒锅效果更好。

蜂巢锅的制作材料包括以下步骤：

1）钢材复合：使用优质304或316L复合不锈钢作为基材，进行一体复合。

2）蜂窝纹理蚀刻。

3）拉伸成型：将不锈钢板材拉伸成型，制成锅体，使预设的凹凸蜂窝纹理位于成型后锅体的中间部位。

4）食品级不粘层喷涂。

5）凸面抛光：对锅内蜂窝纹凸面进行机械打磨，去除凸面处的不粘层。

蜂巢锅适合用于炒菜以外的食物。

蜂巢锅具有蜂窝状设计，可以增加接触面积，并方便涂涂料。这种设计可以提高涂料的附着力和防止脱落，而不会因受力不均匀而导致脱落。因此，蜂巢锅价格便宜且易于使用，而平面的不锈钢锅价格较贵且容易脱层。

不锈钢蜂巢不粘锅的使用效果并不好。这种设计依赖涂层和网纹的结合来保护涂层，看起来更耐用。但是，涂层部分和网纹部分的材质不同会产生温差，涂层部分和网纹部分也有高度差。例如，在煎荷包蛋时，靠近网纹部分已经熟了，而靠近涂层部分仍然浮在油上没有熟透，导致起泡并使锅变坏。这种设计让人感觉既无法达到完美的效果又无法放弃。相比之下，使用便宜的涂层锅经常更换新的或者使用铁锅养护更为可行。