黄豆酱能代替豆瓣酱吗
时间：2023-04-04 关注公众号 来源：图文啦
黄豆酱可以替代豆瓣酱。有些人认为黄豆酱的味道比豆瓣酱更好，因为豆瓣酱可能太咸了，而黄豆酱可能更适中一些。所以在炒菜时可以使用黄豆酱代替豆瓣酱。
黄豆酱和豆瓣酱有一些区别。黄豆酱是以黄豆为原料制作的，而豆瓣酱则是以蚕豆为原料。在加工方面，黄豆先炒熟再磨碎，然后发酵而成。而豆瓣酱则是泡发后剥皮，煮烂再发酵。
黄豆酱更适合用于制作菜肴，而豆瓣酱则更适合用于炒菜和煲汤时的调味。
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