



时间:2023-04-25 关注公众号 来源:图文啦
春笋是一种受欢迎的食物,其口感香脆可口,味道清甜,深受喜爱。然而,春笋常常带有一些涩味,为了去除涩味,可以选择焯水或浸泡。焯水时,可以在水中加入适量的食盐,以去除春笋的苦味。
春笋焯水放盐还是放糖更美味?
可以使用盐水煮或黄酒浸泡的方法。
简单去除春笋的涩味,可以选择用水煮或者黄酒浸泡。将春笋切成片状,放入锅中煮约10分钟,捞出后冲洗干净,可减少涩味。另外,还可以将春笋放入黄酒中浸泡,搅拌均匀,放置约5分钟,然后用漏勺将春笋过滤并冲洗干净,即可用于炒菜。
如何焯水春笋?
1、将竹笋去皮,切成薄片(片不要切得太厚,否则会影响口感)。
2、点火,将适量水倒入锅中。
3、当水稍微热一些时,将切好的竹笋放入。盖上锅盖,用中火煮约3分钟。
4、如果发现水少了,可以添加开水,切勿加冷水,否则竹笋会变苦。
5、打开锅盖,确认竹笋是否熟透,然后捞起即可食用。
春笋可以多吃吗?
尽管春笋美味,但不宜过量食用。春笋含有草酸和粗纤维,过量食用可能引起过敏反应,并对肠胃产生刺激。吃得越多,体内的草酸钙就越多,这对于肾结石患者来说是不利的。此外,年老体弱者、消化不良者和脾虚肠滑者也应避免多吃春笋。
新鲜竹笋也不适宜过量食用,每人每餐吃半根春笋即可。尽管春笋的营养价值很高,但它的味道甘凉,且含有大量纤维素,过多摄入不仅难以消化,还会加重肠胃负担。因此,如果本身存在肠胃疾病,应少吃或避免食用春笋。
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