美酒乐购

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美酒易购app详细介绍：

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红葡萄酒的酿制加工工艺：

A、除梗：为了防止葡萄酒中有不必要的苦味味儿，将梗从果子上去除。

B、粉碎：将果皮搓破轻轻地压碎，称作粉碎。

C、发酵：在破碎的红提（连着果皮及种籽）中添加酵母。因红葡萄酒的色调来源于果皮，而苦涩味则是种籽所释放出的味儿。

D、打汁：以果汁机榨成发酵后的葡萄酒。

E、发酵：将榨出的葡萄酒与果皮、种籽分离，然后仅使葡萄酒在发酵。本环节是决策葡萄酒味儿的重要，彻底发酵熟成者即是不一样味道的葡萄酒。

F、排渣：发酵完以后，融解残留的成分会全自动沉积，可成功的被去除，此一全过程称作排渣。

G、熟成：然后装进桶使之可以充足熟成，熟成期内约为2年(但亦有熟成没满2年者)。

H、装罐：熟成后就可以装罐。

红酒的种类：

甜起泡酒

甜起泡酒，便是甘甜型的起泡酒，因酒中带有一定数目的二氧化碳产生汽泡。二氧化碳根据酒的发酵在瓶里或大中型储酒坛子中当然产生糖份超过50.1克/升的汽泡葡萄酒。

干起泡酒

干起泡酒就要干甜型黄酒的起泡酒，因酒中带有一定数目的二氧化碳产生汽泡。二氧化碳根据酒的发酵在瓶里或大中型储酒坛子中当然产生糖份低于50.1克/升的汽泡葡萄酒。

贵腐酒是源于匈牙利的一种很宝贵的甜葡萄酒，因运用粘附于葡萄上被一种称作“皇室霉”的功效酿造而成，故称“贵腐酒”。

白葡萄酒

白葡萄酒是用白葡萄酒品种酿造的葡萄酒，色调为浅黄色，或削皮酿制，普遍的白葡萄酒品种为：霞多丽（Chardonnay）、诉衷情（Sauvignon Blanc）、雷司令（Riesling）、灰皮诺（Pinot Gris）、赛美蓉（Sémillon）、琼瑶浆（Gewurztraminer）等。