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  经消化率校正后的氨基酸评分（PDCAAS）可以等同于蛋白质功效比值评价。（）

  2024-08-03
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  经蛋白质消化率校正后的的氨基酸评分（PDCAAS）与氨基酸评分（AAS）的关系正确的是（）。

  2024-08-03
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  氨基酸评分法在考虑到食物蛋白质消化率的基础上，对食物蛋白质的质量进行了评价。（）

  2024-08-03
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  经消化率校正后的氨基酸评分（PDCAAS）可以对所有人群的食物蛋白质进行评价。（）

  2024-08-03
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  食物蛋白质的氨基酸评分法，是指某种食物的第一限制氨基酸的评分除以该食物的单位质量。（）

  2024-08-03
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  食物蛋白质的氨基酸评分方法，是指某种食物的第一限制氨基酸的评分除以该食物的单位质量。（）

  2024-08-03
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  氨基酸评分（AAS）

  2024-08-03
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  蛋白质是由氨基酸组成的高分子含氮化合物，评价食物蛋白质营养价值高低，主要看：蛋白质含量和氨基酸组成及机体吸收利用程度。常用评价指标有6种，其中（）是评价食物蛋白质营养价值的基础;（）广泛用于婴幼儿食品蛋白质的评价。

  2023-03-26
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  氨基酸评分的作用是（）。

  2024-08-03
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  蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式较接近的是（）。

  2024-08-03