毒蜜饯的成分是什么_零食巨头来伊份净利暴跌，高管离职，发生了什么

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毒蜜饯的成分是什么

最近，一起“毒蜜饯”事件引发了广泛关注。调查发现，一些蜜饯产品在生产过程中使用了严重超标的添加剂，并用饲料袋包装后流入市场，最终通过上海来伊份、沃尔玛等渠道销售给消费者。这些“毒蜜饯”的添加剂超标达3倍以上，长期过量食用可能致癌。这一事件被网友称为“毒蜜饯”或“蜜饯致癌门”。那么，“毒蜜饯”的成分到底是什么？它真的会致癌吗？以下我们将为您详细解答。

### 毒蜜饯的生产过程

杭州超达食品有限公司是浙江省杭州市余杭区塘栖镇的一家蜜饯龙头企业，其产品上标有QS食品安全标志，本应符合国家食品安全标准。然而，央视记者在调查中发现，该公司原料仓库内堆放着大量曾用于装鸡、鸭、猪等动物饲料的编织袋。这些袋子上明确标注含有药物饲料添加剂，而袋中的盐渍桃肉已经散发出难闻的气味。

此外，灵鑫食品作为上海来伊份食品有限公司的代加工厂，其生产环境同样令人担忧。记者看到，工人们徒手将成筐的桃肉剪碎，且不区分好坏与腐烂程度。在华味亨食品的一间小屋里，一块破木板上堆满了未经清洗的桃肉；而在龙洞食品厂，一筐筐山楂随意摆放在地面上，甚至浸泡在充满垃圾的水泥池中。

### 超标添加剂的使用

多家蜜饯生产企业库房中随意堆放着苯甲酸钠、甜蜜素、香兰素、柠檬酸等食品添加剂。据杭州市余杭区江南市场的一位蜜饯批发商透露，为了提升口感和外观，蜜饯生产过程中往往需要大量使用辅料，而这些辅料的添加量通常会超出国家标准。“不超标不好吃”，成为部分企业的潜规则。

### 毒蜜饯的主要成分及其危害

以下是“毒蜜饯”中常见的成分及其潜在危害：

1. **甜蜜素**：这是一种白色结晶或结晶性粉末，无臭但味甜。研究表明，甜蜜素在生物体内可转化为具有致癌性的环己基氨。

2. **二氧化硫**：常被用作漂白剂、防腐剂和抗氧化剂。二氧化硫能与血液中的硫胺素结合，长期摄入可能导致脑、肝、脾等器官的退行性病变。

3. **苋菜红**：这是一种红棕色至暗红色的粉末或颗粒，在胃肠道中可还原为亚胺类致癌物。

4. **柠檬黄**：这是一种橙黄色的粉末或颗粒，主要问题是致敏性，可能导致风疹、哮喘和血管浮肿等过敏症状。

### 结语

综上所述，“毒蜜饯”不仅存在严重的卫生问题，还因添加剂超标对健康构成威胁。长期食用这类产品可能增加患癌风险，因此消费者应提高警惕，选择正规渠道购买食品。同时，相关部门也需加强对食品生产企业的监管力度，确保食品安全。

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零食巨头来伊份净利暴跌，高管离职，发生了什么？

来伊份作为中国知名的零食品牌，近年来却遭遇了净利暴跌和高管离职等问题。这些问题的根源可以追溯到其“代工模式”以及业务扩展过程中的一些战略失误。以下将从来伊份的发展历程、经营模式以及市场策略等方面进行剖析。

### 代工模式：品控问题的根源

来伊份早期以炒货起家，店内货源主要依赖自产自销的产品，凭借过硬的品质迅速积累了第一桶金。然而，随着连锁品牌的不断扩张，店铺数量和产品种类激增，自产自销模式逐渐变得难以维系。为降低成本，来伊份选择了代工模式。虽然代工模式在服装等工业制品领域较为常见，但对于食品行业而言，品控难度显著增加。一旦管理不当，极易出现质量问题。

事实上，来伊份的品控问题早已显现。例如，2012年因有毒蜜饯事件导致上市计划停滞；2013年被曝光牛轧糖大肠菌群超标；2015年手撕肉条菌落超标；2016年脆薯大肠菌群超标等问题屡见不鲜。根据来伊份2013年至2016年上半年的招股书显示，公司共召回不合格产品70250公斤，涉及肉制品、水产品、糕点、果蔬等多个品类。这些质量问题不仅损害了品牌形象，还对企业的长期发展造成了深远影响。

### 过于集中的线下市场：竞争压力扩大

来伊份以上海为发源地，逐步拓展至江浙沪及其他地区。截至2018年6月30日，来伊份在全国范围内拥有2628家门店，其中直营门店2352家，加盟店276家。然而，其业务布局存在明显的区域集中化现象，尤其在上海地区，门店数量占比超过一半。这种过度集中的市场布局使得来伊份面临激烈的红海竞争。

在江浙沪地区，来伊份不仅要面对良品铺子、盐津铺子等同类型品牌的竞争，还要应对便利店、商超等渠道对零食市场的侵蚀。这种同质化竞争进一步压缩了来伊份的利润空间，使其经营日益困难。

### 线上市场入局晚：错失先机

面对线下市场竞争加剧，许多企业选择向线上转移，以寻求新的增长点。来伊份早在2011年便建立了官方商城和APP，试图抓住电商红利。然而，由于进入时间较晚，加之APP获客成本较高，来伊份在线上的表现并不理想。

数据显示，2017年来伊份APP下载量突破400万，2018年装机量有望达到600万。但与三只松鼠、百草味等线上零食巨头相比，来伊份的市场份额仍显不足。这些竞争对手已形成明显的垄断优势，使得后来者难以撼动其地位。因此，来伊份在线上市场的拓展显得步履维艰。

### 总结：内部问题亟待解决

综上所述，来伊份当前面临的困境主要源于以下几个方面：一是代工模式导致的品控问题频发，严重影响品牌形象；二是线下市场布局过于集中，加剧了竞争压力；三是线上市场入局较晚，未能有效抢占先机。这些问题相互交织，共同拖累了来伊份的业绩表现。

要扭转这一局面，来伊份需要从内部管理和战略调整入手。一方面，应加强供应链管理和品控能力，确保产品质量稳定；另一方面，需优化线上线下渠道布局，寻找新的增长点。只有解决这些问题，来伊份才能重新赢得消费者的信任，并在激烈的市场竞争中站稳脚跟。

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