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油脂经长期储存逐渐变质，产生异味，变臭，这叫做油脂的酸败。引起油脂酸败的主要原因可能是

时间：2023-06-01 关注公众号来源：网络

油脂经长期储存逐渐变质，产生异味，变臭，这叫做油脂的酸败。引起油脂酸败的主要原因可能是

选项：

A:油脂可发生氢化反应

B:油脂具有较强的挥发性

C:油脂可氧化分解为低级醛、酮、羧酸等

D:油脂可以水解为醇和酸

答案:【油脂可氧化分解为低级醛、酮、羧酸等】

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