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  下列烹调方法中，肉中维生素损失最少的是（）。

  2024-08-02
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  加醋可增加烹调过程中维生素的损失率。（）

  2024-08-02
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  下列炊具中使维生素C的更多损失（）。

  2024-08-02
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  下列炊具中使维生素C损失更多的是（）。

  2024-08-02
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  下列加热方法使维生素损失最严重的是（）。

  2023-07-07
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  食物在一般加工烹调过程中主要发生脂溶性维生素和无机盐的损失。（）

  2024-08-03
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  减少烹调中营养素损失的措施包括（）。

  2024-08-02
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  简述蔬菜烹调过程中与营养素损失相关的因素。

  2024-08-03
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  红烧、清炖时，肉中维生素损失最少。（）

  2024-08-03
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  维生素中加热损失最严重的是（）。

  2023-07-07