• 
  下列蔬菜的烹调加工方法错误的是（）。

  2024-08-02
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  简述蔬菜烹调过程中与营养素损失相关的因素。

  2024-08-03
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  高温烹调富含蛋白质的食物，下列烹调条件会引起杂环胺的生成增加的有（）。

  2024-08-03
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  下列蔬菜中，（）属于根菜类。

  2023-05-03
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  下列烹调方法中，适合乳母需求的膳食制作方法包括（）。

  2024-08-02
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  下列烹调方法中，肉中维生素损失最少的是（）。

  2024-08-02
• 
  下列蔬菜中属于茎菜类的有（）。

  2024-12-25
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  下列蔬菜生长适宜温度相对较高的是（）。

  2023-05-03
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  绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含（）。

  2024-08-03
• 
  下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中的维生素（）。

  2024-08-02