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鉴别油脂和富含脂肪的食品腐败变质的主要理化指标包括（）。

时间：2024-08-03 关注公众号来源：网络

关于"鉴别油脂和富含脂肪的食品腐败变质的主要理化指标包括（）。"的答案很多朋友不是很清楚，接下来小编就为介绍一下改题答案吧。

鉴别油脂和富含脂肪的食品腐败变质的主要理化指标包括（）。

A.过氧化物值

B.挥发性盐基总氮

C.酸价

D.铅

E.汞

正确答案：AC

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