时间:2023-04-04 关注公众号 来源:图文啦
杏仁是来源于杏子或山杏果核的内部坚果。它富含蛋白质、脂肪和多种维生素,具有很高的营养价值。与谷类相比,杏仁的蛋白质含量高出两倍,并且其氨基酸种类与谷物互补。
杏仁分为甜杏仁和苦杏仁。苦杏仁是山杏的种子,而甜杏仁则是杏子的种子。值得注意的是,苦杏仁是有毒的,必须经过炒熟或用清水浸泡几天处理后才能食用。甜杏仁和苦杏仁都不宜过量食用。
苦杏仁具有多种药理作用,通常不用于日常食用,而更多地用于化妆品和医药领域。
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